白玉の
　歯にしみとほる
　　　　　　　秋の夜の
　　酒は静かに
　　　　　飲むべかりけり

酒にまつわる詩や歌句は多く、右もそのひとつ若山牧水の有名な歌です。大人のお酒はこんな風に味わいたいもの。それには秋という季節がぴったりです。月もますます冴えて輝くとき。大空の月を肴に雄大な気分でどうです？ 月見でいっぱい！

日本酒の日
新穀で酒を仕込むのは秋。酒造家の間では10月１日は｢酒造元旦」として祝う風習があり、40年ほど前までは10月からが｢酒造年度」でした (現在は７月から) 。一方「酔」｢醸」などの｢酉」は酒つぼを意味し、これに｢したたる｣意の｢シ｣がついた文字が｢酒｣。十二支では｢酉(とり）」が10番目に当たることを重ねて、１９７８年、10月１日が｢日本酒の日」と定められました。｢酉｣には「みのる」｢秋｣といった意味もあり、どうやら秋とお酒は切っても切り離せないみたいです。

菊酒
秋の花といえば菊。昔は、重陽の節句に香り高い菊酒を汲みかわして長寿を願い、菊綿なるもので肌を拭うことが習わしでした。宮中人のように菊の花びらを浮かべた菊酒を飲めば、私たちも風雅な気分になって長生きできるかもしれません。

猿酒
来年の干支は申(さる）。そこで猿酒についての話を。深山のサルが木の実を拾い集めて木の股や節穴に置いておく。するとそれが雨露のしずくで熟し、お酒になる。木こりが見つけて持ち帰り、麻袋に入れて絞ると黒く、濃く、渋く、そして甘いまるで仙薬のようだった…それが猿酒。こんなお酒を飲むからサルは木から落ちるのでしょうか？

日本酒の種類
　実に多くのタイプや銘柄が出回っている日本酒ですが、基本的には次の４種類。これだけでも知っておくと便利です。
普通酒…市場の８割を占める普通のお酒。
本醸造酒…米･米麹・醸造アルコールを原材料とし、精米歩合70％以下。
純米酒…本来のお酒。原材料は米と米麹だけときわめてシンプル。米のうまみを楽しむ濃醇さが特徴。
吟醸酒…もともとコンテスト用に造られたお酒。｢アル添タイプ｣と｢純米タイプ｣があり、アル添は精米歩合によって｢吟醸酒｣と｢大吟醸酒」に分けられます。

-地酒いろいろ-
野火止わいん
今年は野火止新田開墾・野火止用水開削３５０年。そんな年にこそ味わってみたいのが｢野火止わいん｣。
　野火止用水は、川越城主松平伊豆守信綱が家臣安松金右衛門に命じて玉川上水から野火止台地に引かせた用水ですが、このワインは13年前、野火止用水清流の復活を記念して新座市野火止のおぎはら酒店により作られました。新座片山産のブドウ１００�l使用と、片山産・甲州産ブレンドの２通り、それぞれ赤と白があります。全体的にバランスのとれた飲みやすさで入門用に適しています。今年のワインは10月下旬に発売。ラベルには用水の風景が描かれ、｢清流を大事にしたい、多くの人に愛されてほしい｣ との願いが込められています。かつては店の近くにも用水が流れていました。
新座市野火止６-24-22
０４８-４７７-３４３８
７２０ml￥９７１(ハーフボトルも有)

あさか野物語〈ワイン〉
　朝霞市溝沼のぶどう園と契約して作られる「野火止わいん｣の姉妹版。ラベルは埼玉県花サクラソウはじめ 朝霞･志木のツツジ、和光のサツキ・新座のコブシと４市の花々に彩られています。
おぎはら酒店
７２０ml￥１２５０(ハーフボトル有)

あさか野物語〈日本酒〉
地元農家で生産される朝の光米だけを使ったおぎはら酒店こだわりの純米吟醸無濾過しぼりたて生原酒。温度管理にはことのほか気を配り、コストダウンも兼ねて包装に古新聞を用いたところ、これが洒落ていると大好評。フルーティな味わいが魅力の逸品です。
(大)￥２３００ (小)￥１２００

新座・志木
｢新座」｢志木｣というお酒があるんです…と新座交響楽団の団長さんから。お遣い物に重宝しているのだそうです。ご当地名のラベルとは心憎いですね。青梅の樽酒ですが、帰省みやげとしても人気。志木駅前｢マルイファミリー志木」の１Ｆリカーショップで。
０４８・４８７・０１０１
７２０mlのみ ￥１２００

片山
片山は文化の発祥地。昔は片山小学校の前身「黒目学校」があったところで、大泉の古老もこの学校に通っていました。
街道沿いに茶店を出していた初代が使っていた大徳利。それを４代目の田中博さんが再現し、本醸造酒｢片山｣として販売しています。(￥４５００）古きよき時代を偲ぶにはピッタリ。一升瓶の樽酒・純米酒の｢片山」もあります。
田中屋　新座市馬場２･１･49
０４８・４７８・５９８４
(樽)￥２８５０ (純米)￥２６００

黒目川
小平霊園から湧出し、新座・朝霞を通って新河岸川に注ぐ黒目川。コイ・ハゼ･ボラ・ウグイが泳ぎ、サギ・川鵜・カルガモなどが棲息。さらにタヌキの目撃情報も。散策、ジョギング、釣りと住民が憩う黒目川の清流をイメージして作られた幻のお酒。詳細は機を改めて。

朝霞ワイン
朝霞にブドウ園が多いことから故・出合義孝さんが郷土みやげにと作ったワイン。現在は入手不可ですが、近い将来には復活も。

いろは桜
野火止用水を新河岸川の対岸に渡すために考案された｢いろは樋｣と河畔の｢桜｣との合体ネーミング。志木市内にも戦前まで造り酒屋があったことから、酒造文化を伝え、まちおこしをしようと｢いろは馳走(かけはし)会」が企画しました。市内産の良質米を用いた特別本醸造、淡麗旨口で芳醇な味わいのお酒です。大坂屋本店（志木市本町１･６･57　０４８・４７１・０１３０）など志木市内の酒店で。
(大)￥１８５０ (小)￥１１００

はたざくら
世界にただ１本のチョウショウインハタザクラは志木市のシンボル。５弁の花に旗弁がひらりと揺れる。ハタザクラのお膝元柏町のマイリカーショップセキノが、饅頭や最中と並ぶ銘酒｢はたざくら」を販売。純米酒と本醸造酒の２種で花咲爺のラベルがユーモラス。
０４８・４７１・４００３
(純米)￥１８３５ (本醸造)１６０２
１・８�gのみ

白子宿
湧水が豊富な和光市は、江戸時代から 昭和18年頃まで酒造が盛んでした。前号で古い白子宿の写真を提供してくださった福島正夫さんも小さいころは近くの酒蔵でよく遊んだといいます。「地元の人に喜ばれるおいしいお酒を｣ とお米屋さんでもある米安商店が十数年前に売り出したのが純米酒｢白子宿｣。地元書家による文字にも川越街道のイラストにも趣が感じられます。
和光市白子２･22･26
０４８・４６１・２０２７
(大)￥２３００ (小)￥１２００
※(大) １・８�g (小)７２０ml=４合

お知らせ
<タウントピック>
みんなで聴きたい だいこんブラス
　｢ふるさと練馬」の活性化が著しい昨今､大根最中･大根焼酎等の名産品とともに現れ出でたのが大根役者ならぬ｢だいこんブラス｣。昨年結団し､アニメフェスティバル(写真)や音楽祭､福祉施設での演奏を展開しています。団員は中２から60代までの30名､団長は大泉小・中OBでプロホルン奏者の澤敦さん｡生涯楽しく音楽を！と提唱する澤さんは、謝礼を受け取るどころか１メンバーとして団費を支払っての指導。Jポップ､ジャズ､アニメ･時代劇のテーマソングなど来年３月の第１回定期演奏会に向けて猛特訓中｡ブラスの響きはとても楽しいですよ。03-3925-6858岸田


<NEW>
刺繍画にうっとり 美佳の美術館
｢暮らしの手帖｣でも取り上げられた岡田美佳さんの刺繍画には隠れたファンが多い。というのも、窓からの風景や食卓をモチーフにお洒落で小粋で独特のワールドが繰り広げられているから。この夏オープンしたギャラリーは「武蔵野の隠れ家」(母・享子さん談)。作品鑑賞のほか「小さなお集まりにもお使いください」｡ 入館料\500 火･金休 富士見台２-23-5　03-3990-3638

<ゆめりあホール>
フルートとピアノによる 秋の夜の誘い
暗いニュースで心が攻撃モードになりそうな昨今、こんな癒し系コンサートはいかが？母親に抱かれたころの記憶がよみがえる懐かしい名曲の数々。京大理系つながりコンビ、佐々木真(フルート)・石動正和(ピアノ）が出演。10/10(金)19:00〜

<展覧会＆ｺﾝｻｰﾄ>
この秋 平林寺｢睡足軒｣がおもしろい
�@ kyrie vol 6 (河瀬和世作品展）
松永耳庵の睡足軒は柱の一本まで心憎いばかりに計算され、しかもそれを感じさせません。竹と秋木立をテーマに語り尽くさない美とそこに似合う音楽で調和を目指します。10/19(日)･20(月) 9:00〜15:30 ＊19日14:00よりギャラリーコンサート(フルート四重奏) 要予約 　03-3996-0105(FAX) 河瀬

�A福田博子遊筆展
10/24(金)〜26(日) 睡足軒の森「紅葉亭」　

�Bあしたつながりコンサート　
パンフルート・歌・朗読で贈るぜ〜んぶ地元つながりのコンサート。睡足軒の森の散策、音楽・展覧会鑑賞でぜいたくな秋の一日をお過ごしください｡10/25(土) 11:00･14:00 第１部TOMORROW (あした) 第２部 AUTUMN(秋) 第３部 パンフルート名曲集 出演/大束晋･小川園江・岩下曜子　要予約　　　後援:新座市教育委員会･新座市文化協会 048-465-4188

<本>
これならわかる教育改革�A
NHKの教育番組『教育フォーカス』から生まれた「学力低下への処方箋」。ノーベル賞受賞の小柴昌俊さんからの「夢のタマゴをあたためよう」というメッセージ、専門家やタレントの教育論などが盛り込まれています。先生も、親も、子どもだって読んだら相当ためになる!!　KTC中央出版刊　定価 (本体1400円)＋税

<光が丘J.CTYギャラリー>
シニアエレガンス展1０/31〜11/13
高齢者もおしゃれを楽しんで…と、学園町にあるソーイングアトリエ｢Louis(ルイ)｣のお針子山中道子さんが提案するシニアコスチューム。冬の帽子、不自由な方のエプロン、ゆったりサイズのスモック等薔薇のプリントが中心です。布製ショッピングバッグも多数出展｡ オリジナルの１点もの｡ 090-6476-3837