■特集  秋冬のニンジン


 練馬といえば大根(今はキャベツ)だけど、隣接する埼玉県南部、新座を中心とするエリアは県内有数のニンジン生産地。そんなことが案外知られていません。一年中出回るニンジンも、甘み、肉質が充実して味がのってくる本当の旬はこれから。畑では新ニンジンたちが出番を待ってすくすくと育っています。そこで今回は地元産のニンジンに迫るでござるよ。ニンニン!

ニンジン
 アフガニスタン生まれのニンジンは緑黄色野菜の王様格。オレンジ色の色素でもあるβ-カロチンは体内でビタミンAに変化します。
 カロチンの名称が英名の「キャロット」に由来するのはよく知られるところで、ほかにも食物繊維・鉄分・カルシウム・ビタミンCを含み、がん予防、ストレス解消、風邪予防等に効果があるとされています。1日約50グラムの摂取量でOK。この秋と冬には安全安心の地元産ニンジンをたっぷり食べましょう。

にいざニンジン
 埼玉県南地区のなかでもとりわけ生産量が多いのが新座市。さいたま農林振興センター普及部、JAあさか野、新座市、新座市商工会、生産者が一体となって産地としての取り組みを行っています。にいざニンジンは向陽2号という五寸ニンジン。日持ちがよく芯まで赤いのが特徴で、おもに築地・淀橋・大田市場に出荷されます。ほかにジュースやサラダにできるベータリッチも生産されます。化学肥料を5割減とした栽培ブランド「彩食美人」も自慢です

産直ニンジンゲット法
 では、地元のニンジンはどこで買えるのか。志木駅南口のサティでは、30代の農業者グループ「新座野菜生産倶楽部」により毎日販売されています。また、野火止・片山農産物直売所なら毎週土・日、北朝霞の「おやちゃい村」だと第4日曜の月1回。畑や農家の一角に設けられている無人販売のも利用いいですね。秋の収穫祭(11月7日 10〜15時 新座市役所駐車場 販売・料理の試食等)もぜひチェックしてみてください。いずれも畑直結の新鮮なニンジンばかりです。
問合せは新座市経済振興課048-477-1111

子どもはちゃんと知っている
 地元ニンジンのおいしさをいちばんよくわかっているのは小中学生。新座市内23校の学校給食に導入されているからです。小学校社会科の副読本「のびゆくにいざ」でもニンジンの生産地であることを学びます。

皮をむく? むかない?
 和・洋・中に重宝な食材ニンジン。カロチンは皮近くに多く含まれるので、皮をむかない、または薄くむくのが賢い使い方。カロチンはバターや油と一緒に調理すると吸収率が高くなります。だからきんぴら、精進揚げ、炒め物、マリネに適。

高橋さんの京ニンジン
 東洋系で赤っぽく細長い。金時ニンジンともいわれ、関西では煮しめ・紅白なますなどのおせち料理に欠かせません。毎年片山農産物直売所に並ぶ京ニンジンは新座市野火止の高橋光彦さんの作。来年のお正月料理にはぜひ使ってみたいものですね。

にんじんこんにゃく
 鮮やかなニンジン色のこんにゃくは、緑のほうれんそうこんにゃくとともに隠れた新座名産。「地域社会に奉仕する」を信条とする岩崎商店の製品で、新座産ニンジンを用いて作られます。食べ方は普通のこんにゃくと同じ。マルイファミリー志木店で1個110円。サラダ用スライスこんにゃくは148円。産業フェスティバル(商工のひろば10月9・10日 10時〜17時)でも展示販売されます。
049-223-3126

クックキャロット
 カルビーなど大手メーカーの野菜系スナック菓子に使われているニンジンエキスのパウダー(業務用)を、和光市新倉にあるボーエン化成鰍ェ製造しています。ニンジンを熱処理殺菌してパウダー状にしたら調理したような風味になったので、その名も「クックキャロット」。ニンジンの生産地にこのようなニンジンパウダーの発信基地もあったのです。
048-461-1808

キャロットタウン
 JR武蔵野線北朝霞駅北口ロータリーに巨大なニンジンのモニュメントが!!ビルが立ち並ぶこのあたり、昭和40年代までは一面のニンジン畑でした。今もキャロットタウンと呼ばれて毎月第4日曜には100円野菜市「おやちゃい村」が開かれます。この日は朝採りニンジンが勢ぞろい。
それにしてもここを通る武蔵野線の車両はどうしてニンジン色?単なる偶然でしょうか。

人参焼酎はいかが?
 新座市馬場の田中屋酒店はまるでお酒の博物館。ぎっしり並んだ棚に「ニンジン焼酎」2種を発見。一つはまぼろしの十年古酒「さいちゅう」(¥3195)で、もう一つは「朱の音(あかのね)」(¥1650)。製造過程でニンジンの栄養素により酵母が元気づき、次から次にはじけて泡の音を発するとか。どちらも福岡産で奥深い旨みがあります。
048-478-5984

びっくりうさぎ♪
びっくりうさぎのはねうさぎ
ぴょんころころげるにげまわる
はやしのしげみにかくれてもおみみがびくびくまだこわい

びっくりうさぎのはねうさぎ
おさるがおいつくよびとめるひるねのおでこにおちたのは
きみきみかきだよこいつだよ

 このかわいい童謡を書いたのは和光の童謡詩人清水かつら。「びっくりうさぎ」にちなんだにんじんマドレーヌは、小麦粉とその半量のニンジン、その他の良質な材料で作られた風味豊かなお菓子です。かつら関連イベント時のみ販売される希少品。10月10日の第7回全国「叱られて」歌唱コンクール表彰式・発表会会場のサンアゼリアにもお目見えします。
2個入り 300円童謡童話でまちづくりの会
048・465・4188

ニンジンケーキ
 ニンジン苦手という人でも大丈夫なようにたっぷりのレモンとアクセントにローズマリーを利かせた自家製手作りケーキ。もちろん地元産のニンジンを使用。470円
クィーンズガーデン
新座市東北2-1-41
048-476-6789

ニンジンサブレ
 前号でも紹介した「和光サブレ」は、材料のほとんどがニンジンで小麦粉はちょっぴりという店主苦心の作。
1枚 73円
田中屋菓子舗(和光市本町)
048-462-0165

ニンジンうどん
 朝霞の夏の風物詩、鳴子が練り歩く彩夏祭で青年会議所によりふるまわれるというニンジンうどん。麺にニンジンを練りこんだものですが、秋には新座の産業フェスティバルの商工ひろばで同様の麺が展示・試食販売されます。
(10月9・10日10時〜17時)

ルナアルの「にんじん」
 にんじんのように赤茶けた髪をしたわが子に母親がつけた呼称が「にんじん」。ちょっとひどいような気もするけれど、この作品がフランス文学の名作といわれるゆえんは、主人公にんじんがイジメにあいながらもひねくれもせず健気に生きていく姿が感動的だからでしょうか。昔の子どもは打たれ強かったようです。にんじん坊やに「あっぱれ!」。

お知らせ
<彩の国まごころ国体>

レスリング成年男子観戦ガイド
 アテネオリンピックのレスリング男子フリースタイル60kg級で、自衛隊体育学校所属の井上謙二選手(朝霞市在住)がみごと銅メダルを獲得。「気合だぁ〜」と応援団もにぎやかだったレスリング、今度は国体です。成年男子の会場が新座で少年男子は志木。白熱した試合を地元で観戦できるとあれば見逃す手はありません。「フリースタイル」「グレコローマンスタイル」の違いは県が作成した応援ハンドブック(無料配布)を参考に!ぜひ会場に足を運んで声援を送りましょう。会期は10/24(日)〜27(水)、 会場の新座市民総合体育館へはJR新座駅南口と東上線志木駅南口から無料シャトルバス運行。www.kokutai.jp/

<ゆめりあホール>
語りと朗読で楽しむ松谷みよ子の世界

 11月9日(火)に行われるこの催しは、今回エッセイを書いてくださった東大泉在住の作家松谷みよ子さんの作品「さるのひとりごと」「いたちのこもりうた」ほかを作家宮川ひろさんが語り、朗読家西島史子さんが「薔薇の家」「おときときつねと栗の花」を朗読するというもの。みなさん、秋の一日しばし世俗を忘れて
心に泌み入る民話の世界に浸ってみてはいかがですか?
 ゲストは大束晋さん(8・9月号エッセイ参照)。ルーマニアの楽器パンフルートの演奏です。曲目は「赤とんぼ」「竹田の子守歌」「ナイチンゲール」「タイスの瞑想曲」ほか。
 公演は14時・19時の2回、各2500円、全席自由。問合せ・申込み先/松谷みよ子民話研究室 03-3922-7070 ゆめりあホールへは西武池袋線大泉学園駅北口から徒歩1分

<趣味&おしゃれ>
季節の花の小物入れ

 印鑑ケース・メガネケース・ティッシュケース・名刺入れ…。ブライダルブーケを押し花にして記念に残すプレストフラワーの技術をもつ石神井町の菅麻衣さんが作る花の小物たち。バッグにしのばせておくとちょっとステキ。ソーイン
グアトリエ「ルイ」(大泉学園町6-12-16 090-6476-3837)で販売。 \800〜1500
みるきぃ☆うえぃ(菅) 090-3213-0851

<大泉郵便局>
第5回楽しく書を学ぶ会作品展
11/24〜12/3
 元大泉学園町の住人で今も指導に通う書家、本紙題字担当の新木藍水さん率いる「楽しく書を学ぶ会」会員の個性豊かな力作。新木さんの「金子みすゞを書く」も同時開催。

<NEW>
「のびっこパイ」って知ってる?
 
 新座市立野火止小学校の子どもたちは「のびっこ」と呼ばれています。校舎には大きく「かがやけのびっこ」と掲げられ、通知表の題ものびっこ。そんなのびっこたちの応援菓「のびっこパイ」
が野火止小向かいのニューアマンドにお目見えしました。この店は六本木交差点にあるアマンドの焼き菓子「パルミエ」「キッフェル」を手がける工場直売店。のびっこパイのほかにも各種ケーキを低価格で地元に提供しています。風にのって校舎に甘〜い香りが届くとのびっこたちが「食べたくなっちゃう」このパイ、野火止用水散策のお供にもよさそうです。1袋4本入、シナモン・セサミ・アーモンド・グラニュー糖の4種類 \105と\115  048-477-4288


  

■ぶんか村エッセイ(28)

心を育てる昔話の語り  
松谷みよ子 (作家)
<プロフィール>
1926年 東京生まれ。「龍の子太郎」で国際アンデルセン賞優良賞。
近く「ゆめりあ」ホールで語りの会を主催。東大泉在住

 父も母も金沢の人だったが昔話の語りは聞いたことがない。
母の教えは「女は一生台所に立たにゃならん。だから今、本を読みなさい」これだった。
 その私のたった一つ、語りを聞いた記憶は、手伝いのおねえちゃんがお風呂のなかで語ってくれた「しっぺい太郎」である。
 毎年祭りの日になると、白羽の矢が立ち、その家の娘は人身御供として神に捧げねばならぬ村があった。ある年、山の社に泊った坊様が、怪物が人身御供を取って食うところを見てしまう。これは神ではないと坊様は怪物のおそれるしっぺい太郎を探しに信濃に旅立つ。さがしあてたしっぺい太郎は犬だった。
 この話を聞いてから私は近所の子を集めて、しっぺい太郎ごっこをして遊んだ。サルスベリの木に登って白羽の矢が立つのを待つ間の、心のたかぶりは忘れられない。
 幼い日、たった一回もらった語りのプレゼント。実はそれから五十年後、絵本『しっぺい太郎』を出版したが、当時一歳三か月の男の子の孫が、抱いて寝るほど愛し、毎晩語ってやった。
 この子は親に壁に掛った黒鬼の面を見せられて、ガオが来るよといわれるのが一番こわく、ガオが来るといわれると何でもいうことを聞いていたが、ある日、「ガオが来るよ」と言われると「ガオはエイッ」と切り返したのである。赤ちゃんがはじめて二つ、三つの単語をつなげて話すのを音節単語といい、人はそこから語りはじめるという。「ガオはエイッ」はまさしく孫が語った音節単語だった。
 心理学者は、「しっぺい太郎の語りが母乳のように心を育てガオなんて怖くない、って言わせたんだよ」と言った。


 
■ぶんか情報

新座 市民会館
〒352-0011 新座市野火止(新座市役所そば) 048-481-1111
●芸術文化鑑賞会〜ジャズとクラシックの融合〜
10/30(土) 無料(要申込) 1330〜演奏/硲美穂子(vn) 市内在住在勤者対象
048-477-1111
●第4回はじめてのアロマセラピー「お風呂でゆるむ」
11/21(日)無料1300〜1500 第5会議室 定員16名(当日受付) 048-482-3636
●新座交響楽団定期演奏会 11/23(火・祝) 無料 1400〜 「シェヘラザード」
ラフマニノフピアノ協奏曲第2番 「眠りの森の美女」から 048-477-3831杉山

大泉学園ゆめりあホール
〒178-0063 練馬区東大泉1-29-1(大泉学園駅北口) 03-5947-2351
www.city.nerima.tokyo.jp/
●秋の夜の調べ「シューベルト・日本の歌」10/15(金) \3000
テノール 五郎部俊朗 フルート 佐々木真 ピアノ 岡田知子 048-477-1313メソン
●若林圭子シャンソンリサイタル11/4(木)\2000 1900
渋谷ジャンジャンで10年レギュラー出演した歌手「枯葉」「愛の讃歌」「ミラボー橋」他
●語りと朗読による 松谷みよ子の世界11/9(火)\2500(前売)1400・1900
合間にパンフルート演奏「赤とんぼ」「竹田の子守歌」 03-3922-7070

練馬文化センター
〒176-0001練馬区練馬1-17-37(練馬駅北口) 03-3993-3311 www.city.nerima.tokyo.jp/
●ショパンの秋 シェバノワピアノ・リサイタル 11/6(土)\3000 1400
華麗なる大円舞曲 子犬のワルツ 革命のエチュード 03-3948-9000
●練馬交響楽団第41回定期演奏会11/14(日) \1000 1400 
指揮/金洪才 メンデルスゾーン交響曲第3番「スコットランド」ほか

T・ジョイ大泉シアター
〒178-0063 練馬区東大泉2-34-1(オズスタジオシティ4F) 03-5933-0141 www.t-joy.net   
●隠し剣鬼の爪10/30(土)よりロードショー
下級武士片桐宗蔵と奉公娘きえとの身分を越えた愛
藤沢周平原作 キャスト/永瀬正敏 松たか子
●海猫 11/13(土)よりロードショー
「失楽園」から7年、森田芳光監督が再び挑む新しい禁断の愛のカタチ
主演/伊東美咲 仲村トオル

和光市民文化センター サンアゼリア
〒351-0192和光市広沢 1-5(和光市駅徒歩15分) 048-468-7771 www.sunazalea.or.jp
人権講演会「向井流のハードボイルド教育論」 10/2(土)無料(要申込)
1400〜1600 講師/向井万起男 048-464-1111和光市教育委員会
●第7回全国「叱られて」歌唱コンクール表彰・発表会・アトラクション
10/10(日)入場無料1400〜おんがく物語「みどりのそよ風」大和音頭
●映画「おばあちゃんの家」10/16(土)\500(当日800) 1400・1900 田舎暮らしの祖母と都会育ちの少年との心の交流 048-465-0331シネサロン和光

志木市民会館 パルシティ
〒353-0004志木市本町1-11-50(志木駅東口徒歩12分) 048-474-3030 www2.ocn,me.jp/~palcity
●エンリケ・クッティーニ楽団「タンゴエモーション」11/28(日) \4000 1500〜
悲哀の旋律と情熱のリズムが織り成すタンゴの世界 保育有(有料)

その他のコンサート・展覧会・公開講座など
●「写真で見る和光の自然」写真展〜
10/13(日)迄 900〜1700
カフェ・ラ・ベル(和光市役所議会棟) 土・日・祝休 048-462-9912高橋
●マン・レイ展〜10/27(水)迄 \1000 1000〜1730
埼玉県立近代美術館(北浦和) 「私は謎だ。」 変幻自在な芸術家
月休 048-824-0111
●わたしが選んだちひろ展 〜11/28(日)迄 \800(入館料) 1000〜1700
ちひろ美術館東京(下石神井4・7・2) 月休 03-3995-0612
●マティス展〜12/12(日)迄\1300 930〜1730(金2000)
国立西洋美術館(上野) 「ヴァリエーション」「プロセス」の2視点から作品を解く 月休
www.nmwa.go.jp/
●ワーニャ伯父さん10/1(金)〜10(日)\4500(前売)時間要問合
ブレヒトの芝居小屋(関町北4-35-17 03-3920-5232) チェーホフ没後100年記念
●睡足軒の森写真展「平林寺の四季」10/14(木)〜19(火)1000〜1600
睡足軒紅葉亭 写真クラブPhoto2000 048-477-1111生涯学習課
●秋のテディベアテラス10/16(土)〜19(火)1100〜1900
アメリカンカントリー特集 新座市栄3-5-10(セコニックバス停から2分) FAX048-481-7839
●彩の国まごころ国体〈秋季〉展10/16(土)〜27(水) 900〜1800 
新座市中央図書館 (新座市野火止1-1-2) 月休 048-481-1115
●トークセッション「女について思うこと」 10/29(金)\3500(紅茶付)1430 ホテルカデンツァ光が丘 出演/内館牧子・林真理子 03-5372-4438
●歌の花束 オウタム・コンサート10/29(金) \1500 1830
ゆめぱれす(朝霞市本町1-26-1) 中原成子(ソプラノ)佐藤敦史(テノール)
048-465-6326
●市民公開講座「更年期障害パートU
〜更年期をより快適に過ごすためには〜」
11/11(木)無料1400〜埼玉病院地域医療研修センタ 048-462-1101
●第5回楽しく書を学ぶ会作品展 11/24(水)〜12/3(金)900〜1600
大泉郵便局ギャラリー(北出張所前)土・日休 03-3330-6666井川
●クリスマスファミリーコンサート「音楽のおくりもの」 12/5(日)
大人\1600子供\800(前売)1100・1400 ゆめぱれす(朝霞市本町1-26-1)
048-466-2525

編集メモ
 この秋、某大学で「わたしのさくら展」の報告をすることになりました。お菓子屋さんや一部作家の協力で作品も展示。この地域のよさを精一杯PRしてこようと思います。

プチぶんか村設置箇所
・大吾        ・曽我歯科医院   ・堀田ピアノ教室
・藍学舎       ・いかわシステムズ   ・梅の大谷
・コスモパック    ・カフェラベル   ・ナカタヤ
・音楽事務所みゆずメソン ・青樹舎硝子工房  ・ティールームマルマ
・クリーニングムサシノ栄店   ・夫佐子はな    ・横浜らあめん館
・法台寺       ・陶遊房      ・満月
・ひまわり美容室   ・新樹画廊     ・かじか書房
・アトリエ娑羅      ・クレセント    ・フエゴ
・むくどり      ・新座交響楽団   ・工房まどい
・伊藤理恵      ・ルイ       ・レストランテさかい
・吉田音楽教室    ・オリエントハローズカフェ&レストラン
・あわ家惣兵衛    ・独立行政法人国立病院機構埼玉病院
・青山フラワー    ・片山農産物直売所 ・ルジャンボン
・うわさの中村屋   ・ハンズプラネット夢の小箱・ローレライ
・スペース陶     ・ギャラリー明日香 ・アナアン
・豊月堂       ・松崎医院     ・だいこんブラス
・童謡童話でまちづくりの会        ・マイペース
・こねこねランド   ・跡部宝月     ・日本結婚協会総本部
・田中屋酒店     ・テディベアテラス ・アロマセラピールーム林泉
・たちばな      ・石崎英数教室   ・大泉桜並木を守る会
・ニューアマンド   ・緑と湧水と流れの会
・朝霞でよい音楽を聴く会
・練馬区、新座・志木・和光・朝霞各市公共施設

制作協力スタッフ
  北口雄輝 丸木ますみ 岩下曜子 土井久代 杉山英明 早川緋紗 宇杉

 
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