練馬といえば大根(今はキャベツ)だけど、隣接する埼玉県南部、新座を中心とするエリアは県内有数のニンジン生産地。そんなことが案外知られていません。一年中出回るニンジンも、甘み、肉質が充実して味がのってくる本当の旬はこれから。畑では新ニンジンたちが出番を待ってすくすくと育っています。そこで今回は地元産のニンジンに迫るでござるよ。ニンニン！

ニンジン
　アフガニスタン生まれのニンジンは緑黄色野菜の王様格。オレンジ色の色素でもあるβ-カロチンは体内でビタミンＡに変化します。
　カロチンの名称が英名の「キャロット」に由来するのはよく知られるところで、ほかにも食物繊維・鉄分・カルシウム・ビタミンＣを含み、がん予防、ストレス解消、風邪予防等に効果があるとされています。１日約50グラムの摂取量でＯＫ。この秋と冬には安全安心の地元産ニンジンをたっぷり食べましょう。

にいざニンジン
　埼玉県南地区のなかでもとりわけ生産量が多いのが新座市。さいたま農林振興センター普及部、ＪＡあさか野、新座市、新座市商工会、生産者が一体となって産地としての取り組みを行っています。にいざニンジンは向陽２号という五寸ニンジン。日持ちがよく芯まで赤いのが特徴で、おもに築地･淀橋･大田市場に出荷されます。ほかにジュースやサラダにできるベータリッチも生産されます。化学肥料を５割減とした栽培ブランド｢彩食美人」も自慢です

産直ニンジンゲット法
　では、地元のニンジンはどこで買えるのか。志木駅南口のサティでは、30代の農業者グループ「新座野菜生産倶楽部」により毎日販売されています。また、野火止･片山農産物直売所なら毎週土・日、北朝霞の｢おやちゃい村｣だと第４日曜の月１回。畑や農家の一角に設けられている無人販売のも利用いいですね。秋の収穫祭（11月７日　10〜15時 新座市役所駐車場 販売・料理の試食等）もぜひチェックしてみてください。いずれも畑直結の新鮮なニンジンばかりです。
問合せは新座市経済振興課０４８-４７７-１１１１

子どもはちゃんと知っている
　地元ニンジンのおいしさをいちばんよくわかっているのは小中学生。新座市内23校の学校給食に導入されているからです。小学校社会科の副読本「のびゆくにいざ」でもニンジンの生産地であることを学びます。

皮をむく？ むかない？
　和･洋･中に重宝な食材ニンジン。カロチンは皮近くに多く含まれるので、皮をむかない、または薄くむくのが賢い使い方。カロチンはバターや油と一緒に調理すると吸収率が高くなります。だからきんぴら、精進揚げ、炒め物、マリネに適。

高橋さんの京ニンジン
　東洋系で赤っぽく細長い。金時ニンジンともいわれ、関西では煮しめ・紅白なますなどのおせち料理に欠かせません。毎年片山農産物直売所に並ぶ京ニンジンは新座市野火止の高橋光彦さんの作。来年のお正月料理にはぜひ使ってみたいものですね。

にんじんこんにゃく
　鮮やかなニンジン色のこんにゃくは、緑のほうれんそうこんにゃくとともに隠れた新座名産。「地域社会に奉仕する」を信条とする岩崎商店の製品で、新座産ニンジンを用いて作られます。食べ方は普通のこんにゃくと同じ。マルイファミリー志木店で１個１１０円。サラダ用スライスこんにゃくは１４８円。産業フェスティバル（商工のひろば10月９･10日 10時〜17時）でも展示販売されます。
０４９-２２３-３１２６

クックキャロット
　カルビーなど大手メーカーの野菜系スナック菓子に使われているニンジンエキスのパウダー(業務用)を、和光市新倉にあるボーエン化成�鰍ｪ製造しています。ニンジンを熱処理殺菌してパウダー状にしたら調理したような風味になったので、その名も「クックキャロット」。ニンジンの生産地にこのようなニンジンパウダーの発信基地もあったのです。
０４８-４６１-１８０８

キャロットタウン
　ＪＲ武蔵野線北朝霞駅北口ロータリーに巨大なニンジンのモニュメントが！！ビルが立ち並ぶこのあたり、昭和40年代までは一面のニンジン畑でした。今もキャロットタウンと呼ばれて毎月第４日曜には１００円野菜市｢おやちゃい村｣が開かれます。この日は朝採りニンジンが勢ぞろい。
それにしてもここを通る武蔵野線の車両はどうしてニンジン色？単なる偶然でしょうか。

人参焼酎はいかが？
　新座市馬場の田中屋酒店はまるでお酒の博物館。ぎっしり並んだ棚に｢ニンジン焼酎｣２種を発見。一つはまぼろしの十年古酒｢さいちゅう」(￥３１９５)で、もう一つは「朱の音(あかのね）」(￥１６５０)。製造過程でニンジンの栄養素により酵母が元気づき、次から次にはじけて泡の音を発するとか。どちらも福岡産で奥深い旨みがあります。
０４８-４７８-５９８４

びっくりうさぎ♪
びっくりうさぎのはねうさぎ
ぴょんころころげるにげまわる
はやしのしげみにかくれてもおみみがびくびくまだこわい

びっくりうさぎのはねうさぎ
おさるがおいつくよびとめるひるねのおでこにおちたのは
きみきみかきだよこいつだよ

　このかわいい童謡を書いたのは和光の童謡詩人清水かつら。「びっくりうさぎ」にちなんだにんじんマドレーヌは、小麦粉とその半量のニンジン、その他の良質な材料で作られた風味豊かなお菓子です。かつら関連イベント時のみ販売される希少品。10月10日の第７回全国「叱られて」歌唱コンクール表彰式・発表会会場のサンアゼリアにもお目見えします。
２個入り ３００円童謡童話でまちづくりの会
０４８・４６５・４１８８

ニンジンケーキ
　ニンジン苦手という人でも大丈夫なようにたっぷりのレモンとアクセントにローズマリーを利かせた自家製手作りケーキ。もちろん地元産のニンジンを使用。４７０円
クィーンズガーデン
新座市東北２-１-41
０４８-４７６-６７８９

ニンジンサブレ
　前号でも紹介した「和光サブレ」は、材料のほとんどがニンジンで小麦粉はちょっぴりという店主苦心の作。
１枚 73円
田中屋菓子舗(和光市本町)
０４８-４６２-０１６５

ニンジンうどん
　朝霞の夏の風物詩、鳴子が練り歩く彩夏祭で青年会議所によりふるまわれるというニンジンうどん。麺にニンジンを練りこんだものですが、秋には新座の産業フェスティバルの商工ひろばで同様の麺が展示・試食販売されます。
(10月９･10日10時〜17時)

ルナアルの「にんじん」
　にんじんのように赤茶けた髪をしたわが子に母親がつけた呼称が「にんじん」。ちょっとひどいような気もするけれど、この作品がフランス文学の名作といわれるゆえんは、主人公にんじんがイジメにあいながらもひねくれもせず健気に生きていく姿が感動的だからでしょうか。昔の子どもは打たれ強かったようです。にんじん坊やに「あっぱれ！」。

お知らせ
<彩の国まごころ国体>
レスリング成年男子観戦ガイド
　アテネオリンピックのレスリング男子フリースタイル60kg級で、自衛隊体育学校所属の井上謙二選手(朝霞市在住)がみごと銅メダルを獲得。「気合だぁ〜」と応援団もにぎやかだったレスリング、今度は国体です。成年男子の会場が新座で少年男子は志木。白熱した試合を地元で観戦できるとあれば見逃す手はありません。｢フリースタイル｣「グレコローマンスタイル｣の違いは県が作成した応援ハンドブック(無料配布)を参考に！ぜひ会場に足を運んで声援を送りましょう。会期は10/24(日)〜27(水)､ 会場の新座市民総合体育館へはJR新座駅南口と東上線志木駅南口から無料シャトルバス運行。www.kokutai.jp/

<ゆめりあホール>
語りと朗読で楽しむ松谷みよ子の世界
　11月９日(火)に行われるこの催しは、今回エッセイを書いてくださった東大泉在住の作家松谷みよ子さんの作品「さるのひとりごと」「いたちのこもりうた」ほかを作家宮川ひろさんが語り、朗読家西島史子さんが「薔薇の家」「おときときつねと栗の花」を朗読するというもの。みなさん、秋の一日しばし世俗を忘れて
心に泌み入る民話の世界に浸ってみてはいかがですか？
　ゲストは大束晋さん（８･９月号エッセイ参照）。ルーマニアの楽器パンフルートの演奏です。曲目は「赤とんぼ」｢竹田の子守歌｣「ナイチンゲール」「タイスの瞑想曲」ほか。
　公演は14時・19時の2回、各2500円、全席自由。問合せ･申込み先/松谷みよ子民話研究室 03-3922-7070 ゆめりあホールへは西武池袋線大泉学園駅北口から徒歩１分

<趣味＆おしゃれ>
季節の花の小物入れ
　印鑑ケース･メガネケース･ティッシュケース･名刺入れ…。ブライダルブーケを押し花にして記念に残すプレストフラワーの技術をもつ石神井町の菅麻衣さんが作る花の小物たち。バッグにしのばせておくとちょっとステキ｡ソーイン
グアトリエ「ルイ」(大泉学園町6-12-16 090-6476-3837)で販売｡ \800〜1500
みるきぃ☆うえぃ(菅) 090-3213-0851

<大泉郵便局>
第5回楽しく書を学ぶ会作品展 11/24〜12/3
　元大泉学園町の住人で今も指導に通う書家、本紙題字担当の新木藍水さん率いる「楽しく書を学ぶ会」会員の個性豊かな力作。新木さんの「金子みすゞを書く」も同時開催｡

<NEW>
「のびっこパイ」って知ってる？　
　新座市立野火止小学校の子どもたちは｢のびっこ｣と呼ばれています。校舎には大きく｢かがやけのびっこ｣と掲げられ、通知表の題ものびっこ。そんなのびっこたちの応援菓「のびっこパイ」
が野火止小向かいのニューアマンドにお目見えしました。この店は六本木交差点にあるアマンドの焼き菓子｢パルミエ｣「キッフェル｣を手がける工場直売店。のびっこパイのほかにも各種ケーキを低価格で地元に提供しています。風にのって校舎に甘〜い香りが届くとのびっこたちが「食べたくなっちゃう」このパイ、野火止用水散策のお供にもよさそうです。1袋4本入、シナモン･セサミ･アーモンド･グラニュー糖の４種類　\105と\115　 048-477-4288