ショパン生誕２００年の今年、編集部は、先ごろ光が丘のホテルカデンツァで開かれた中村紘子オールショパンプログラムのピアノ演奏＆トークを聴きました。帰りにホテルの売店でパンを買ったら｢ショパンとパン｣。だからというわけでもありませんが、かねてから編集部に「おいしいパン屋さんを紹介して」とリクエストがあったこともあり、ショ(ク)パンならぬパンの特集となりました。ぶんか村エリアにはまだまだおしゃれなパン屋さんがたくさんあります。第２弾、３弾にもご期待ください！

ゆめあい和光パン工房
知的障害者の就労支援、作業指導の一環として設けられたパン工房。職員と協働で毎日約40種類のパンが作られます。新旧入れ替えながら新たな味を創造しているとか。人気のゆめあいピザと食パンが焼きあがるのが11時40分。それを待って吹き抜けの明るい喫茶室のテーブルは賑やかに。焼き立てでふわふわのパンはここで食べても持ち帰っても。お昼過ぎにはぐんとパンの数が減り、２時以降はケースが空になってしまうことが多いので注意！www.wako-shakyo.or.jp/jyusan_img/pan2010.07.pdf
10〜15時　土 ･日･祝休
０４８-４５２-７１０２和光市南１-23-１(司法研修所近く)　

やすらぎの杜パン工房
　学園町に移動パン屋さんが来る…と聞いて行ってみると、おいしそうなパンがところ狭しと並んでいました。ゆめあい同様知的障害者自立支援のための取り組み。最高級の国産小麦粉、発酵バター、天然塩・三温糖、新鮮な牛乳・卵・生イーストを使用し、添加物を使わず、粉からこねる昔ながらの製法だからおいしくないわけがありません。14時半を待ちきれず常連さんが集まります。学園町｢やすらぎの里｣は毎週木曜、大泉町サカガミ近くの「やすらぎミラージュ」は火曜、リヴィンオズそばの「区立大泉特別養護老人ホーム」が水曜と巡回。雨天も販売。
注文の受付、地方発送も可。
練馬区関町北５-７-10
０３-３９２８-３３１５

パン工房「麦の実」
「ジモトのおやつ」を発掘しているＮＰＯ法人東上まちづくりフォーラムの方から「とにかく食べてみて、ビックリするから」と推されて食べたあんぱんに衝撃を受けました。あんぱんだけでなく豆パンにも。そのボリュームたるや計測したら直径10�p厚さ５�p、店主によれば餡(こし・小倉)は１個あたり 250ｇ、豆パンのうずら豆は「お客さんが数えたら69個あった」というくらいずっしり。遠くからのファンが多く、大量購入していくため事前に予約したほうが確実だとか。夏場休んでいた午後４時に焼き上がる「夕焼けパン」は、これからの季節商品。アイテムがバラエティに富んでいて目移りしてしまう。あんぱん・豆ぱんが150円とお安いのもうれしい。「大きいアンパンは贅沢感があって、皆で分け合って食べられるのでコミュニケーションづくりにいいですね」とは読者Ａ子さんの弁。
８〜19時半 火・第３月 休　新座市東３-６-14エヌコーポ１Ｆ
０４８-４７３-８７０１
※地図が必要な方はこちらをクリック→ QRコード→

こむ　ぴさんり　わか
　こむ　ぴさんりとは「タンポポのように」という仏語。「わか」は店主若宮さんの若。小さな子もお年寄りもワンコインを握って買いに来れるようなあたたかい店にと４年前にオープン。「ひと手間」かけて「変わったもの」を目指し、おすすめはラウンドぱん、米粉のぱん。取材中に自慢の「くちどけめろんぱん」が焼きあがってラッキーでした。いま流行のラスクの種類も多く、絵柄を持ち込めばオンリーワンラスクを作ってもらえます。月替りサービス実施中。第１・３日休
７時半〜19時(日祝は17時迄)
新座市野火止３-７-23１号　
０４８-４８３-２２７２

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ナカタヤ
　材料吟味、無添加にこだわるケーキ屋さんのパンは、昔ながらのスタンダードな品揃え。バケット、クロワッサン、メロンパン、チョココロネ、焼きカレーパンといったラインナップをずっと大事にしてきただけあって根強いファンがいます。彩豊かな風味抜群のヘルシーサンドイッチはコンサート等へのテイクアウトにもピッタリ。昼ごろには全種類が出揃うのでパンをもって二階のティールームへ。コーヒー・紅茶とともにステキなランチタイムが楽しめます。
９〜19時　年中無休
練馬区大泉学園町７-19-11
０３-３９２４-８１０２

ブーランジェリー・ルポ
　大好きな練馬区大泉に岩渕さんと羽場さんの女性二人が開店して以来、隠れ家的な場所にもかかわらず人気上昇。会話しながら安心して食べられるパンをと添加物を一切使わず、クリームやカレーなどの具も手作り。焼く前にゆでるもちもち食感のベーグルは種類がプレーン・セサミ・黒糖くるみ・オレンジクリームチーズ ・チーズ・ペッパーアンドチーズ・ウィンナー…。フルーツデニッシュは、日替りでバナナ・桃・洋ナシ・ダークチェリー…。発酵バターを使ったクロワッサン、フワフワの食パン。それにフランスパン生地の創作パン、外はバリッと中はもっちりの土日限定フランスパン(発酵に一晩かける)、いちじく・レーズンくるみを混ぜたフランスパンなどなど。お二人イチ押しのコロネは注文後クリームを絞るため、外はサックサク、中に濃厚なクリームという絶品。クリームは毎日丁寧に炊いているカスタードとマスカルポーネチーズを混ぜたものを使用。季節ものとして、栗の渋皮煮のデニッシュ、不定期で渋皮煮クリーム入りのコロネ。ほかにレーズンとクルミの食パンやイギリス食パンなどおいしさ満載。
水・木・金 11〜19時　土・日　10〜19時
※電話すれば取り置き可能
練馬区大泉町１-47-11
０３-３９２３-７８６０月・火定休
※地図が必要な方はこちらをクリック→QRコード→

タウン
Ｗood boxギャラリー「うさぎの輪」　
住宅街のログハウスを「何の店？」と覗くお客さん。〈見て･知って･体験して〉と手作り品の展示即売と教室を始めて6年。先ごろリニューアルしてお休みスペースを設け、一つの空間を自由にディスプレイし発表の場、情報発信の場として活用できるレンタルボックスをリーズナブルに充実拡大。個性豊かな手作り小物類はプレゼントに適。トールペイント･ビーズ･キルト･カリグラフィーなど懇切丁寧な指導が評判の教室では、講習後のティータイムも人気。クロッシェ編み･純銀粘土･ＮＹスタイルビーズジュエリー･つるし雛の教室も新設されました。天然酵母焼立てパン(くるみレーズンパンが絶品)は水曜授受の予約制｡｢うさぎ年に向けてますます楽しい店に｣とオーナー(写真手前)｡
新座市野寺2-1-8（歴史民俗資料館近く)
水木金土 10:30〜17:00　048-479-0170

タウン
月の名前がそろい踏みの「満月茶房」
都民農園交差点近く、和菓子司満月に併設されている満月茶房は、「鴨ガラ・手打ちらぁめん」｢自家製手打ち麺｣と銘打ったユニークならぁめんが人気。ここには「月」にちなんだメニュー、たとえば月光タンメン、満月タンメン、美月タンメン、十六夜らぁめん、月麺火山などがずらり。おすすめは？「月光タンメンなどいかがでしょう」。わぁ、野菜も肉も山盛りで麺もたっぷり、味もよし。激辛の月麺火山のほうは真っ赤なスープながら絶妙な味！ 2階の満月茶屋で｢月｣の名を探したら、一つだけ「宵のお月見コース」が｡満月の「月」メニューを制覇するには10 回は通わないと｡土支田ライフ前の支店「小麦屋満月」でも同じメニュー
が味わえます｡大泉学園町7-14-26 火休
03-3925-5611 11〜15時 17〜22時　

催し
市制40周年を祝うコンサート　
〔新座市〕ベートーヴェン第九交響曲第9番(合唱付) 　10/31
片山小学校多目的室で月３〜４回の練習を重ねてきた市民合唱団(130名の祝祭合唱団)と、新座交響楽団を中心に100名規模で編成されたオーケストラ(祝祭管弦楽団)とが奏でる祝典演奏会。ブラームスの「大学祝典序曲」も演奏されます。指揮はドイツで活躍中の浮ヶ谷孝夫氏、ソリストはドイツから来日するメンバー。迫力の第九です。　問合せ０４８−４７８−２６６９(若林)
〔和光市〕童謡詩劇｢うずら｣童謡･演劇･そしてオペラの融合　10/23･24
和光に住んだ童謡詩人清水かつらの随筆をもとに制作された新作舞台芸術。和光市文化センターサンアゼリアから地元独自文化として発信されます。夢を追い、家族を愛し、そして最後に詩人の見たものは…？　当日チケットを呈示すると、オリジナル「童謡詩劇うずら×ハローキティストラップ」がもらえます。
※上記2つのコンサートの詳細はぶんか情報欄参照

クッキング
ハロウィンのお菓子「農園風かぼちゃケーキ｣
都民農園近くに住む料理の達人､ポット婦人に聞きました。
〈材料〉バター…150g、砂糖…80g、卵黄3個分、かぼちゃペースト…100g、かぼちゃの角切り…50g(ラップしてレンシﾞで2分)、卵白…3個分、砂糖…50g、薄力粉…180ｇ、 ベーキングパウダー…小匙１、シナモン少々(なくても可)、仕上げ用あんずジャム(なくても可）

〈作り方〉
�@ 常温で戻したバターに砂糖を2回に分けて混ぜる
�A 生地が白っぽくなったら卵黄を入れすり混ぜる
�B かぼちゃペーストを加え混ぜておく
�C 別のボールで卵白をしっかり泡立て、砂糖を加えメレンゲを作る　　(卵白にすぐ砂糖を入れると泡立たないので注意)
�D 薄力粉、ベーキングパウダーを一緒にふるっておく
�E かぼちゃの生地にメレンゲを少し加えて
　　粉→メレンゲ→粉→メレンゲの順に混ぜる
�F 生地を型に流し、飾りのかぼちゃを散らして160度で40分
　　(ﾌﾟﾘﾝｶｯﾌﾟで17〜20分)
�G あんずジャム
　　(水か洋酒少々加えレンジでチンすると塗り易い)
　　を熱いうちに塗って出来上がり！