スパ タワサナック ウェワ(こんにちは！）
　このたび練馬や新座で本場スリランカの家庭料理を味わえる機会が巡ってきました。試食した編集部はそのおいしさにビックリ。そこで料理人の山�ｱシルヴァさんを取材することに。食べる前にちょっとだけお目を拝借！

光り輝く島から
　スリランカとは「光り輝く島」という意味。昔のセイロン島といった方がわかりやすいでしょうか。仏教国としての栄華を偲ばせる世界遺産の数々、自然の中で暮らす野生動物との出会い、紅茶畑が広がる風景…安らぐ時間のもてる国。
　そんなスリランカに生まれ育った山�ｱシルヴァさんは、本名をスリヤ・カンカニーゲ・ダンミカ・スリヤンガニ・デ・シルヴァといいます。スリランカの南西部アンバランゴダ出身。大学卒業後、高校数学教師などを経て１９９０年に来日(内戦のため勤めていた学校が休校に)。93年に日本人と結婚しました。現在17歳・16歳の子ども、夫、義父の５人で西東京市に暮らしています。子どものころからの料理好きが高じて、来日後も日本の料理や具材を生かしたスパイシーな本国のカレーを紹介しています。公民館はじめ、学校や市民講座、企業やグループなどに調理講習を実施。ＮＨＫ・ＢＳ「アジアンロード」やＪ-ＣＯＭの料理番組でもスリランカカレーを紹介し、とても好評でした。
　「スリランカではほとんどの料理にスパイスを使います。日本でもスパイスを使った料理がポピュラーになってきましたが、辛さを抑え、調整した本格的なスパイシーなスリランカカレーを存分に味わってください」とシルヴァさん。

シルヴァさんのスリランカ家庭料理
　「数学ではまだ高校生には負けない」と胸を張るシルヴァさんだけに、数学の先生だったころの素晴らしい頭脳と経験を生かしてスリランカの家庭の味を再現します。保健所の許可証もしっかり掲げての営業。12月15日(木)には大泉学園駅南口にあるこみゅにてぃかふぇ和で２回目のランチを担当します。この日のメニューは「魚カレーとホウレンソウの豆カレー、サラダ、ライス、パパダンという揚げせんべい」。セイロンティーとして有名なスリランカの紅茶、2000ｍ級の高地産の世界三大紅茶｢ウバ茶｣を使ったミルクティーも賞味できます。
　２０１２年３月には新座市内でもスリランカ料理の講習会が予定されています。詳しくは編集部までお問い合わせください。
　また、シルヴァさんは講師として声がかかればどこへでも。ただ、大変忙しいのでお時間をいただくことになるかも…とのこと。


被災地支援も
　日本の東北地方とほぼ同じ大きさのスリランカ。東北地方で起きた東日本大震災に接し、黙ってはいられないと、カランナゴダ駐日大使は３月着任早々福島県田村市で第一原発事故の避難者にカレーを振舞いました。在日スリランカ人には「被災者のために尽力するように」。それは「日本がスマトラ沖大地震の際に駆けつけてくれたから」。いわゆる恩返しです。被災地に大量のティーバッグや高額義援金も贈ったそうです。

奥さんは見た！
　スリランカを訪れたことのあるエッセイの奥文子さんによれば、申し込んで現地に着いたらツアー参加者は夫と二人だけ。お抱え運転手と専属ガイド付きという贅沢な旅をすることに。食事はやはりカレーが主。印象に残ったのは象の孤児院、洞窟寺院など。寺院に入るには裸足にならなければならず、地面が熱くて爪先立ちで急ぎ足になった…。茶畑の丘に立つ紅茶工場を改造したホテルに宿泊し、見晴らしのよさに感動（写真左）。夕日がきれいだったことも目に焼きついています。おみやげはもちろん最高級のセイロンティーでした。

シーギリア・レディ
　数多くのスリランカの世界遺産の中、編集部がもっとも興味をそそられたのはシーギリアの美女壁画（右下の写真は奥さんの提供)。鮮やかでなんと素晴らしいのでしょう！このフレスコ画は、父親を殺して王座を奪ったカーシャバ王が懺悔の意味で父の愛した500人の美女を描いたものとされています。一生涯で500人の美女を愛するってのも驚き。


里親になって20年
　新座市馬場の鯉川武英さんご夫妻(写真左)は、地元ロータリークラブの呼びかけでスリランカの子どもたちの里親になっています。一人の子が13歳から18歳まで教育を受けて成長するのを見届けると次の子を支援する、ということを繰り返し、気がつけば20年。里子たちは一生懸命日本語を勉強し、「日本のお父さん、お母さんへ」と手紙を送ってくれます。中には日本語学校で指導するまでになった子もいて、来日した際に鯉川さん宅に泊まっていったそうです。「一日100円で子どもたちを助けることができるんですから」…。とはいえこうした支援を長年にわたって続けるのは並大抵なことではありません。
ナワタ ハムウェム　
(また会いましょう！)

<報告>
草の実文庫から
　前号で取り上げた音楽物語「魔笛」の会を主催した新座市の小牧涼江さんより。会場となった片山小学校の大隈心平校長が被災地福島県の出身ということがわかり、文庫の子どもたちの作品､絵本､寄せ書き等は先生の中高時代の同級生が校長を務める南相馬市立原町第一小学校に送った由。当日集まった義援金は朝日新聞厚生事業団を通じて被災地へ。

<旅>
「江」の墓を訪ねて
　ドラマは完結したけれど、前号特集関連、所縁の増上寺(左)と京都・金戒光明寺へ。僭越ながら読者の皆様の健康とご多幸を祈らせていただきました。
よき年越しでありますように！





<ぶんか村推奨レシピ�@>
ハムローフ
　材料を全部まぜまぜして焼くだけ、というカンタン料理なのに、常備菜としてこれほど豪華で重宝するものがあったでしょうか？ 年末年始の作り置きに最適です。お試しください。
〈材料〉
ハムみじん切り500ｇ、豚挽き肉300ｇ、全卵1個、 すりおろし玉ねぎ大さじ２杯、パセリみじん切り大さじ4杯、砕きコーンフレークカップ1杯、牛乳200�t、しょう油大さじ２杯、練りがらし小さじ２杯
〈作り方〉
大きめのボールに材料をすべて入れ、よくこねる。バターを塗った耐熱容器に入れ、表面を平らに。フォークですじをつけ、160度で1時間焼く。
※作ってみての感想をお寄せください。

<催し>
国際色豊かなクリスマスバザールへ
　クリスマスはやはり本場から。サンタクロースの国フィンランド生まれの永原リタさん(保谷在住)が地元作家さんたちに呼びかけてお贈りするクリスマスのハンドメイドバザールです。バティック(ろうけつ染)、パッチワーク、トールペイントの小物、和紙人形、押し花・ビーズアクセサリー、お菓子など…どれもこれも心のこもったアイテムぞろい。ちょっと覗きに来るだけでも楽しいです。エッセイの奥文子さんの押し花作品もご覧いただけるチャンス。サプライズもあります。クリスマスだけでなくお正月用品やおひなさまも。12月17日(土)〜19日(月) 12〜18時
こみゅにてぃかふぇ和　※情報欄参照

<オペラ彩>
「アドリアーナ・ルクヴルール」
　フランチェスコ・チレア作曲のオペラでタイトルは人名。そのアドリアーナ (国立劇団コメディ･フランセーズで最大人気を誇った女優)も相手のマウリツィオも実在の人物で、二人の熱烈な恋愛を脚色したストーリー。ロマンティックな音楽、一人の男性を巡る女優と貴婦人の熾烈な闘いぶり…聴いても観ても楽しめるオペラです。
｢地元が総力を挙げて公演。旋律美に彩られたチレアの名曲を最高の布陣でお届けします」と和光在住で総合プロデューサーの和田タカ子さん。
2012年1月21日(土)　22日(日)両日とも14時開演(13時15分開場)　　
和光市民文化センター サンアゼリア　
問合せ 048-201-3121※情報欄参照